ふんわり香る、ゆず

冬至の前にいただくことの多い、ゆず。




ふわーっといい香りが広がる。
お風呂にも入れたけど、
まだまだあるので食べたいなと思っていたら、
こんな食べ方を教えていただいた。

・りんごを薄切りにして、塩水につける（色が変わらないように）
・ゆずを薄切りにする。
・両方とも砂糖にまぶす。
・しばらく寝かす。

これが香り豊かでとてもおいしくて、
作っておくとぱくぱく食べられる。

ゆずの皮がきんかんのような味になる。
砂糖の代わりにはちみつを使ってもおいしい。

かきのフライにたっぷり絞ってみたけど
これもまたおいしかったな～。