ペペロンチーノにひえ

雑穀に興味が出てきて、
先日たかきびが美味しかったので、
調子に乗って今度はひえを使ってみました。
（ベジタリアン料理やマクロビオティックではなく
普段の料理に加える感じで。）

水が白く濁って見えにくいですが、

とても小さな白いつぶつぶです。

ウェブを検索してみたら、
ひえはペペロンチーノと相性がよいという
ブログ記事を見かけたので、
ひえを炊いたものをペペロンチーノにまぶしてみました。

つぶの大きさとしては、辛子明太子のような大きさで

パスタによく絡んでくれます。

ひえを入れるタイミングがよく分からず、
野菜や肉に味をつける時に入れたのですが、
ひえは油や味をすごく吸うみたいで、
これがパスタにうまく絡んでくれるので、とても美味しくなりました。

また、ひえは栄養分が多いようだし雑穀はお腹もふくれるので、

豚肉は４人前の料理に薄切り３切れくらい入れるだけに

してみましたが、とても満足できる夕食になりました。

ペペロンチーノといっても、赤唐辛子やニンニクだけでなく、

うちではバルサミコ酢と醤油も入れるので、

かなり味が濃厚ですが。

ひえは、体を温めてくれてリラックス効果もあるそうなので、

秋冬には良さそうです。