ハーブで毎日に彩り

相模湖では土地を借りて畑をやる人が多い。
季節ごとに新鮮野菜を下さる本格農家の人も多い。

そこまでは面倒、土地もないという人でも（私）
目の前の小さな場所で手をかけずに育てて使う
ことができるのが、ハーブを中心としたガーデニング。

ハーブを植えるなら目の前がいい。すぐ採って使える場所を確保。
フェンネルをチキンと一緒に焼く、タイムをスープと一緒にグツグツ、
セージをいろんな肉料理に放り込む、アカトウガラシでペペロンチーノ。

香りのいい花、虫を寄せ付けない香りのする葉っぱ、
色のあざやかな花、ハチが大好きな花。

多年草のものが多いので、いったん成長すれば毎年広がりすぎない
ようにちゃかちゃか刈り込むだけでOK。刈り込んだ分が収穫分。


ハーブの図鑑―見て、読んで育てて使いきる

萩尾 エリ子 (著), 橋本 篤生　池田書店　定価1680円。

短い説明と美しい写真で、必要な情報を書ききっている、
小型の使えるハーブの図鑑決定版。

次は何を植えるかな～?と想像膨らむオールカラー。