アップルカスタードパイの中身

ひえ粉とあわ粉を使った（小麦粉も使います）
アップルカスタードパイが
案外かんたんでとっても美味しかったので
また作ってみました。

 

上の飾りはパイ型からはみ出たパイ生地を

ナイフでカットしたとき出た余分のパイ生地で

適当に作りました。テキトーな性格がよく出ています…

 

夜になって冷えてから切ると綺麗に切れたので

写真を…。

中身は、下の方がりんごで、上の方が

ひえ粉をリンゴジュースで煮込んだカスタード。

レシピは「つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン」

という本から。

砂糖やはちみつを使っていないので

じんわりとほのかな甘みが美味しいです。

菜種油をたくさん使うので

質の良さそうな香ばしさのある

鹿北製油の黄金油というのを使っています。