マクロビなお食事

マクロビオティックの勉強をしている
相模湖公園内のレストラン、
ヴィヴィエさんの若手シェフさん。

前日予約1500円でマクロビのお食事を
つくってくれる。

最近暑くて食欲もあまりなし、
食生活も手抜き状態が多いので、
体にやさしいお食事をしてみることにした。


 
げんまい餅のミソスープ。モチモチした部分とふのような
部分があっていい感じ。（＾～＾）

 

ごはんは玄米と季節のとうもろこし。
ナッツっぽい味ととうもろこしの甘みでコクたっぷり…もぐもぐ（-～-）

 

ごまあえ。（野菜はなんだろう…料理をしない私が
余計な推測はしないでおこう。）なつかしいおふくろの味、でも繊細。



中華風あんかけ? お野菜たっぷりに大豆のテンペ。
テンペとはテンペ菌というもので大豆を発酵させたものらしい。
確かにちょっと発酵味。慣れると歯ざわりがなんか楽しい♪

 

これで全食。ちょうどいい具合に腹八分目になるし、
マクロビでよくある「穀物っぽくてお腹がハル」
感じがまったくなし。

これ毎日食べたら大変健康になるだろうなあ…



最後に三年番茶を頼んで閉め。



夫は「発酵してるしぶどう全部使ってるし～　これもマクロビ」
と言って最後にワインを頼んで閉め。あかんやん…

玄米生活をしようしようとまた心に誓って帰ったのだった。

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